کشمش شیرازی، یکی از پرطرفدارترین انواع کشمش های ایرانی است که از انگور فخری به دست می آید.
انگور فخری، نوعی انگور سفید با کیفیت بالا و طعم شیرین است که در باغات شهر شیراز واقع در استان فارس کشت می شود.
.
تولید کشمش شیرازی یک فرآیند دقیق و حرفه ای است که به تدریج انجام می شود و از نظر تغذیه ای بسیار مفید و ارزشمند است.
برداشت انگور فخری برای تولید کشمش معمولا در ماه های پاییز انجام می شود.
انگورهای فخری برداشت شده به مراحل بعدی برای تبدیل شدن به کشمش فخری ارسال می شوند.
ابتدا انگورها شسته و به صورت بافت های گلوکزی دیرینه بوده برای خشک شدن قرار می گیرند.
سپس با انتخاب دقیقتر و کنترل دما، کشمش شیرازی به مدت چند هفته خشک می شوند تا حالت نهایی و ماندگار آنها حاصل گردد.
..
کشمش شیرازی به علت داشتن مقدار زیادی آنتی اکسیدانت ها و ویتامین های مختلف، به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی مورد توجه قرار می گیرد.
این کشمش حاوی فیبر، پتاسیم، آهن، ویتامین C و ویتامین K است که همگی از نظر سلامتی بسیار مفید هستند.
مصرف کشمش شیرازی می تواند به بهبود دستگاه گوارش، کاهش التهاب ها، افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
همچنین، این کشمش خواص ضدسرطانی نیز دارد و می تواند در پیشگیری از برخی انواع سرطان ها موثر باشد.
به علاوه، طعم شیرین و کشمش شیرازی ، آن را به یک منبع خوب انرژی طبیعی می تواند تبدیل کند.
…
این کشمش می تواند به عنوان یک پیش غذای مفید برای ورزشکاران و افراد فعالیت های بدنی بالا مورد استفاده قرار گیرد.
همچنین، استفاده از کشمش شیرازی در تهیه انواع خوراکی ها و شیرینی ها نیز می تواند به تنوع پذیرایی غذاها و افزایش لذت آنها کمک کند.
در نتیجه، کشمش شیرازی به دلیل خواص تغذیه ای بالا، طعم لذیذ و موارد فوق الذکر، یکی از محصولات محبوب و با ارزش کشاورزی ایران محسوب می شود.
از آنجایی که این کشمش برای حفظ سلامتی و بهبود وضعیت عمومی بسیار مفید است، توصیه می شود از آن به صورت منظم در رژیم غذایی خود استفاده کرد.
با گذشت زمان و افزایش آگاهی مردم از خواص تغذیه ای کشمش فخری شیرازی، مصرف آن نیز به طور چشم گیری افزایش یافته است.
از جمله مزایای دیگر مصرف این کشمش می توان به کمک به کنترل قند خون، کاهش خطر بیماری قلبی و عروقی، حفظ سلامت پوست و مو، و کمک به مدیریت وزن اشاره کرد.
